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Vitaminas Fontes Doenças provocadas pela carência ( avitaminoses ) Funções no organismo A fígado de aves e animais, cenoura, brócolis, escarola. problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais. A  vitamina A  combate radicais livres, atua na formação dos ossos, pele, funções da  retina . D óleo de peixe, fígado, gema de ovos raquitismo e osteoporose. regulação do cálcio do sangue e dos ossos. E verduras frescas, azeite e outros óleos de origem vegetal. dificuldades visuais e alterações neurológicas. função antioxidante no organismo, combatendo os radicais livres K fígado e verduras hemorragias, deficiência na coagulação do sangue. atua na coagulação do sangue, previne osteoporose. B1 cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja beribéri atua no  metabolismo  energético dos açúcares. B2 leites, carnes, verduras inflamações na língua, anemias, seborréia. atua no metabolismo de enzimas, proteção no sist...

As vitaminas e os minerais são uma parte vital de uma dieta saudável. Vitamina é um composto orgânico biologicamente ativo, necessário ao organismo em quantidades muito reduzidas para manter os processos vitais. São um grupo de nutrientes orgânicos que promovem o bem-estar físico e mental. Devem ser ingeridas diariamente (em quantidades adequadas), através da dieta, pois não são produzidas pelo nosso organismo. Essas substâncias não produzem caloria. A carência de vitaminas na dieta produz doenças graves, as avitaminoses, como o raquitismo, a nictalopia (cegueira noturna), a pelagra, diversas alterações no processo de coagulação do sangue e a esterilidade, os humanos precisam de 13 vitaminas diferentes. Também a ingestão excessiva de vitaminas pode causar perturbações orgânicas, as hipervitaminoses. A vitamina D não é encontrada pronta na maioria dos alimentos; estes contêm, em geral, um precursor que se transforma na vitamina quando exposto aos raios ultravioleta ...